Demi-muids

Connaissez-vous la contenance des barriques (demi-muids) utilisées au Domaine de Jale pour l’élevage de ses vins rouges ?

Do you know the capacity of the barrels (demi-muids) used at Domaine de Jale for maturing its red wines ?

a) 225L (bordelais)

b) 228L (Bourguignon)

c) 600L

L’utilisation des demi-muids est recommandée sur les cépages méditerranéens (syrah, grenache, mourvèdre) et sur les cépages blancs fins et aromatiques (sauvignon, sémillon, muscat, riesling, chardonnay).

Le Domaine utilise les demi-muids seulement pour ses vins rouges, car celui-ci apporte naturellement du gras au vin et la porosité du bois permet une oxygénation. Le Grenache étant un cépage ayant besoin d’oxygène pour éviter une mauvaise odeur au vin.