Recette Accord Mets-vin : La Moure

Pour un belle soirée Plancha, nous vous proposons une recette de cuisine en accord mets-vin idéale pour marier notre cuvée rosé La Moure.

Crevettes aux épices à la plancha

L’Accord Mets-vin

La texture délicate des crevettes se marie à la finesse du vin ; les épices douces de la marinade rappellent les notes poivrées de notre Rosé et enfin les notes d’agrumes du vin s’harmonisent avec le côté iodé des crevettes pour un accord parfait .

Ingrédients

• 800 g de grosses Crevettes crues
• 4 cs de Vinaigre de riz
• 5 cs d’Huile d’olive
• 3 cs de Sauce soja
• 3 cc de Gingembre frais
• 1.5 cc de Cumin moulu
• 3 pincées de Muscade rapée
• 3 Cardamones vertes
• 8 Clous de girofles écrasés
• 1.5 cc de Canelle moulue
• 1.5 cc de Graines de coriandre moulue
• 4 Gousses d’ail
• 1.5 cc de Piment (facultatif)

Instructions

• Etêtez, retirez les pattes et le boyau des crevettes.
• Préparez la marinade : Dans un récipient creux, placez l’ail pelé, dégermé et écrasé, l’huile d’olive, le vinaigre, la sauce soja, le gingembre râpé, et le reste des épices.
• Placez les crevettes dans la marinade pendant 10 à 14h.
• Faites chauffer la plancha à 180°C (thermostat 6), et faire cuire les crevettes 1 à 2 min sur chaque face; les crevettes sont cuites lorsqu’elles sont bien roses !
• Dégustez sans attendre avec du riz et un verre de rosé “La Moure” !

POUR REALISER CET ACCORD PARFAIT ET VOUS REGALER COMMANDEZ VOS BOUTEILLES !